Tämän herkullisen siirapin teet vaikka oman pihan voikukista.
- 1½ l voikukan nuoria kukintoja
- 5 dl vettä
- 5 dl hillosokeria
- ½ sitruunan mehu
- Kerää kukinnot puhtaalta paikalta. Huuhtele hyvin ja valuta siivilässä. Laita kukat ja vesi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja ota pois liedeltä. Anna jäähtyä 20 minuuttia.
- Siivilöi liemi tiheän siivilän läpi toiseen kattilaan. Purista kukista neste painelemalla niitä kauhalla. Sekoita joukkoon hillosokeri ja sitruunamehu.
- Kuumenna kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä 10-15 minuuttia ilman kantta. Säilö siirappi puhtaaseen lasipurkkiin.
Vinkki! Tarjoa jogurtin, jäätelön tai lettujen kanssa.
